Pane e prodotti da forno
Il panificio offre ai propri clienti la possibilità di scegliere tra diversi tipi di pane e specialità di panetteria come pizza al taglio, panini, dolci salati, pizzette, ciaccia al Panaro, baguette.I nostri maestri dell'arte bianca, utilizzano principalmente prodotti da aziende locali.
Il panificio e pasticceria Il Castellano, rappresenta un'azienda impegnata sempre in una costante ricerca della qualità delle materie prime, nel tentativo di offrire ai propri clienti un prodotto di alta qualità e genuino.
Ingredienti derivati dal territorio a km zero, inseriti in una filiera controllata e quanto più ecocompatibile possibile.
Abbiamo il profondo rispetto delle eccellenze alimentari reperibili nella nostra regione, per questo ci serviamo di farine locali, come quella di grano Verna macinato a pietra, farine Topinambur o alla curcuma. Non utilizziamo olio di palma e selezioniamo i prodotti tipici locali per le nostre ricette.
Recentemente è stato portato a termine il progetto didattico Dal chicco al pane, che ha visto coinvolta la nostra azienda con una proloco locale e un circolo didattico di Città di Castello, che ha dato ai bambini coinvolti la possibilità di toccare con mano l’intero ciclo produttivo del pane dai noi prodotto.
